故乡的情作文1000字

23 07月
作者:admin|分类:初一作文

落日的余晖照着大地,铺上了一层金黄的地毯。我来到久别的车站,手里紧握着车票,心里满是无尽的激动。带着无限的憧憬,我踏上了回故乡的旅程。

坐在了车上,头依靠着窗户,望着窗外的建筑,思绪又飘到了故乡。尚未回到故乡,心却已经到故乡了。我脑海里遐想着故乡的美景:汩汩的溪流,巍峨的高山,遍地的野花以及那袅袅的炊烟。故乡的炊烟又好似一根丝线,一头系着家乡,一头系在我的心头。天空逐渐变得暗淡。天边的云彩已悄然离去,月儿娇羞的露出了头,高挂空中。我不知不觉倚着窗睡着了,梦里,却还在挂念着故乡……

“醒醒,我们已经到了!”朦胧中,我被叫醒了。我和父母下了车,再望望周围,熟悉的车站,熟悉的建筑,还有熟悉的——糖油糍粑味。我们每个人脸上无不洋溢着笑容,心里甚是感慨——久别重逢的故乡啊,我们回来了!

到了姑姑家时,已是深夜了。天边的月儿也不见了,周围一片漆黑。我们放慢脚步,悄悄地走进家中,生怕惊醒熟睡的人们。“噔噔噔”,这刺耳的敲门声在寂静的夜晚里显得格外突兀,打开门,只见房里一片漆黑。蓦地,灯突然亮起来,随着一声彩炮“嘭”的巨响,熟悉的面孔近在咫尺。我所有的亲戚长辈们手持着彩炮,异口同声地说道:“欢迎回家,新年快乐!”紧接着,一大堆的红包落入我的怀中,红包里,装的不仅是亲人的心意,更是故乡的情谊……我一时竟不知道说些什么,只觉得很感动。未等我想好,姑姑拉紧我的手,一边招呼大家一边对我说:“愣着干啥?刚才大家都在等你,赶紧吃团圆饭。”看着姑姑的笑容,我也笑了。

我们围在一张圆桌上,每个人都是欢喜的,愉悦的。再看桌上的佳肴——剁椒鱼头、青椒炒肉、腊肉腊肠……纵使天气再怎么寒冷,也阻挡不了饭菜的香气。这香味,萦绕于鼻尖,久久不能散去。姑姑迫不及待的夹给我一个糖油糍粑,露出她的大白牙:“快尝尝姑姑的手艺有没有退步。”我夹起碗中的糍粑,把整个都塞进了嘴巴里。糖油糍粑伴随着甜味,软软糯糯的,汁流入你的喉咙,滑入你的食道。我很喜欢姑姑做的糖油糍粑,甜而不腻,恰到好处。

姑姑的做菜手艺很好,这是众所周知的。我欣喜地看着姑姑,点点头,用我那烫嘴的方言含糊不清地说道:“嗯——姑姑你的手艺还是这么好!”姑姑被我这么一夸,摸摸我的头,笑着说:“你个小丫头,嘴越来越甜了。”随即,一片爽朗的笑声回荡于空中。此情此景,此时此刻,便是最温馨的时刻。

糖油糍粑,里面包裹着是姑姑的爱意;红包利是,里面装着的是长辈们的心意。故乡的新年,弥漫着一种浓浓的乡情……

兴许,故乡的情就是如此简单:只需在同一时间,同一时刻,围在桌前吃一顿团圆饭。故乡的亲人,故乡的饭菜,故乡的一切,都是那么美好。

山一重,水一重,梦里蝴蝶翩翩飞。欢笑在故乡,叙旧在故乡,情谊,更是在故乡。

“咯咯,咯咯咯!”母鸡逃窜的惊叫声传入耳畔,我瞬间眼前一亮,仿佛香喷喷的红烧鸡已呈在眼前——大伯又在做红烧鸡啦!

对于我来说,红烧鸡不仅仅是味蕾的一次旅行,还含有故乡记忆里悠远的“年味”。

处理好鸡肉(拔毛、切碎、洗净)当然只是首要步骤,准备好佐料也只是其次。接下来才是最重要的:把锅烧开,倒入菜油。待锅中升腾了一层热气,便可以把鸡肉倒下去了——“哧”的一声,鸡肉片刻被蒸气笼罩,来回翻炒,却不是这样其炒熟,而是为了保证成品更加鲜嫩:单是用锅底烧煮鸡肉,鸡肉大部分会变的皮绳般粗糙,从而掩盖渗入汤汁的味道。这也是一个小秘诀吧!

把鸡肉炒到半分熟就可以出锅了。这时,肌肉会散发淡淡的油香。接下来,再次把菜籽油倒入锅中,同样的步骤,再把切好的姜、蒜到进去翻炒,炒完之后再把红烧鸡的调料也倒进去(就是辣椒,花椒,胡椒之类的)。炒出了一股清辣的香味之后,再把鸡肉块也倒下去和着调料们一起炒,让调料的味道更加渗入鸡肉块中。炒完后,在锅中加些水,盖上锅盖。闷一会儿后,锅底蒸腾的热气渗入鸡肉,会使鸡肉口感更浓!

揭开锅盖后,汤汁呈现出耀眼的火红,佐料浮在汤汁上;鸡肉被半透明的红色汤汁浸润着,表面有金黄色的油汁缓缓流淌的下来,一丝丝仙雾似的蒸气缠绕着肉块,为金黄、火红笼罩的肉块平添了一份神秘的感觉!不仅肉块使人垂涎,骨头更是令人惊羡——棱角分明的支骨在红色汤汁中挺立,犹如矗立在滚滚岩浆中的岩石!有的骨头被果冻般浓稠的金油包裹着,有的骨头表面水分被蒸发,灰白的色彩如花纹雕刻在玉器般镌刻在嶙峋怪石般的骨头上。就连它的气味,也好像不是单纯一道菜的气味,而是仿佛有一位无形的厨师把空气当做了一道菜,尽展自己的风采!

修长的双筷探入汤中,轻轻拾起了一块鸡肉。送入口中,那味道就像一道道浪潮般冲击着我的感官:先感觉到的是微辣,微辣之后,甚至是混入了辣味,咸中带着一丝甘甜的口味占领了我的口腔,随后又感到了一丝苦涩……

五道味道巧妙地相互替换,让我百吃不厌,味道散去后仍让我久不平息!

在金红交映的玉绸汤汁中,我仿佛看到了那个红红火火的故乡!酸、甜、苦、辣、咸,劳作的艰辛,收获的快乐,还有当地质补、充实的农民风情,仿佛都随着大伯灵巧的双手融入到了这套菜中,一起送入口腔,让我们感受到一种前所未有的舒畅!

那才是真正的——“年味”!

也许十年,也许几十年,一切都变了,但是这道菜会留住记忆里的一切,因为,这才是记忆里的味道啊!这才是——故乡的味道!

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