石磨豆腐作文800字

13 09月
作者:admin|分类:高三作文

我的家住在西部青川山区的一个小村庄里。那里春天百花盛开,夏天绿草如茵,秋天硕果累累,冬天银装素裹,很是好看。然而最让我忘不了的是家中水缸旁的那口石磨。

小时候父母为了补贴家里的生计,双双外出打工,把还年幼的我托付给了我的外婆和外公抚养。外婆和外公是地道的川北农民,用长满厚厚老茧的双手,将我拉扯大。他们那朴实慈祥的笑容,和蔼可亲的言语,也印在了我的灵魂最深处!小时候生活的点点滴滴实在太多太多,特别是屋外水缸旁那口石磨一直让我记忆犹新,因为那是外婆最爱用的古老“豆浆机”,多少年来,外婆就用那口石磨,磨豆子点豆腐,养大了妈妈、舅舅和小姨,又养大了懵懂的我。

记不清是那是我几岁的时候,有一天晚上,我和外公在院子里乘凉,外婆在昏暗的灯光下,熟练地将黄豆洗干净,再用清凉的溪水浸泡在菜盆里,为第二天的美味做着准备。

第二天,天还微微亮,大山还在晨雾中酣睡,外婆就早早地起床穿衣,把前一天泡好的豆子拿到石磨处开始磨豆子了。过了一会,我也被石磨的声响吵醒了,我揉了揉眼睛,却在卧室里看不见外婆的身影,就自己跑到屋外去找她,外婆看到我跑出屋来,就笑着说让我当她的小帮手。外婆将盛满泡好的豆子的菜盆端到石磨旁边,又给了我一把勺子,教我把将豆子和水一点点地舀进石磨上方的那个小洞里。我照着外婆教我的方法用我的小手做了起来。随着小手的手起勺落,外婆的大手也开始推动石磨一圈又一圈地转动起来,我们祖孙二人就这样默契的配合起来。石磨由两块厚重的圆柱形青石组成,上方有一短木把手,用来推动石磨转动。石磨转动时相互挤压研磨,把从小孔放入的豆子和清水变纯白的豆汁,豆汁顺着石磨的缝隙缓缓的汇集到磨槽中,最后从磨槽口慢慢的流进下方的桶里。

豆汁磨好后,外婆将整桶豆汁倒入滤纱中,将豆子的残渣滤出来。再将豆汁倒入锅中煮。一般要不了多久就把豆汁烧开了,这时外婆会一如既往地为我单独盛上满满一碗豆浆,然后放一些白糖,味道很是香醇。其它的豆汁外婆就用来点豆腐了。外婆用的是我们青川的土酸菜汁,当时我问外婆:“为什么要用酸菜汁点豆腐?”。外婆回答我说:“酸菜汁点的豆腐才是最香的”。将酸菜汁倒入豆汁中后豆汁开始凝结成豆花,外婆将豆花舀起放在纱布中,用木板压实,等豆腐成型。几十分钟以后,再揭开纱布时,豆腐已经成型。不用任何作料,单单的吃上一口,已然是美味,更不用说在外婆的一双巧手里,煎、炸、煮、烧幻化成一道道绝佳的菜肴。

时间过的很快,日子也一天天过去了。去年过年的时候,已经上高中的我和家里人一起去拜访远房的亲戚,晌午,正值饭点,亲戚热情的招呼我们留下来吃午饭。那天的菜肴非常丰盛,其中有一道菜是豆腐红烧鱼,妈妈夹了一块豆腐尝了尝,问亲戚豆腐是自己磨得还是街上买的,亲戚说是集市上买的,妈妈慢慢放下筷子感叹着说:“这豆腐呀!还是少了当年的些味儿!”我在一边笑,心里悄悄地想:“那是因为妈妈你和我一样,最爱吃的是外婆做的石磨豆腐。”

“天大地大,吃饭最大!”对于我来说一日三餐不只是一种单纯营养需求,还是一种惬意享受。因为在我家,就有一个“厨神”一样的妈妈!

妈妈是一个做饭能手。不管什么东西只要经她一番操作,就变成了美味佳肴。有一天,我让妈妈炒土豆丝给我吃,只见妈妈拿出一个个丑八怪似的土豆,在她的削刀下转几圈后,土豆就脱去了原来的“破衣裳”,变成了一个个水灵灵的俏模样。接着,妈妈拿出刀具,一阵“笃笃”的声音,土豆块在妈妈的刀下变成了圆圆的土豆片,再变成了一根根土豆丝。

准备工作做好了。妈妈开始点火、倒油、试油温,再把土豆丝放进锅里,土豆丝在锅里不停地翻转,发出“吱吱”的响声。突然,锅里燃起了大火,我吓得大叫:“啊!着火了!”妈妈却不慌不忙地拿起锅,用力一颠,土豆丝在锅里像小孩跳绳似的一跃,火灭了。不一会儿,香喷喷的土豆丝出锅了。看着一大盆色香味俱全的土豆丝,我也顾不上形象了,赶紧狼吞虎咽地吃起来,真是大饱口福啊。

每当有客人来我家时,妈妈就会在厨房里“大显身手”。一盘盘色彩鲜艳、美味可口的佳肴摆在桌上,客人总是情不自禁地拿起手机拍照。有的边吃边夸:“你做的菜真是太美味了,比饭店做的还好吃。”有的说:“孩子,你真幸福,有个会做饭的妈妈。”也有的说:“我以后要经常来你家蹭饭吃。”听了大家的称赞,我决定送给妈妈一个美称“厨神”。

有这样的“厨神”妈妈,我真幸福,也很自豪。

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